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quarta-feira, novembro 30, 2011

BAKLAVA

A Baklava é um doce da culinária sírio-libanesa, encontrado também na Grécia e Turquia, feito com massa phyllo, recheada com amêndoas, nozes, e pistache, e regada com calda de açúcar e água de rosas ou flor de laranjeira.
A montagem clássica é servir a baklava em losangos. Para uma montagem mais moderna e contemporânea é montar em pequenos triângulos  e servi-los com uma bola de sorvete de baunilha, de gengibre ou de capim limão.
E o melhor de tudo, é que é muito fácil de fazer!

Baklava
Ingredientes
150g. amêndoa descascada e moída
150g. nozes picada grosseiramente
100g. pistache picado grosseiramente
50g. açúcar mascavo
01 col. chá de canela em pó
1/2 col. de chá de cravo em pó
¼ col. chá de noz moscada
1/2 xícara de raspas de limão e laranja
100g. manteiga
01 pacote de massa phyllo

Calda:
100ml. água
1500g. açúcar branco
100ml. mel
02 col. sopa de suco de limão
02 col. sopa de suco de laranja
01 col. sopa de água de flor de laranjeira

Modo de Preparo:
Misture as amêndoas, nozes e o pistache para formar uma farofa grossa.
Junte as castanhas a mistura de açúcar, canela e noz moscada.
Pincele o fundo de um refratário com manteiga.
Coloque 4 camadas de massa pincelando uma a uma com manteiga derretida, coloque a mistura de castanhas e açúcar, e mais cinco camadas de massa já pinceladas com manteiga. Corte fazendo as marcas em forma de losango, cortando apenas as primeiras fatias.
Asse até dourar e ficar crocante, em forno quente a  180°, por aproximadamente 30min.
Depois de assada, regue com toda a calda e sirva bem quente.





Fonte: fotos ilustrativas - google imagens e country decor


terça-feira, novembro 29, 2011

Tender com mel e molho de tangerina

Ingredientes
1 tender bolinha sem osso
1 xícara de suco natural de tangerina coado
1xícara de chamapanhe

1 xícara de mel
10 gomos de tangerina

2 colheres de sopa de mostarda dijon
1 colher de chá de gengibre ralado
1 pitada de cravo em pó e louro em pó
10 cravos da india (opcional)

Modo de Preparo
Misture os ingredientes e coloque o tender para marinar pr 24 horas.
Faça losangos no tender com a ponta da faca,sem aprofundar muito.
Espete os cravos.
Leve-o a uma assadeira untada e cubra-o com papel alumínio.
Asse por 20 minutos em forno preaquecido, regue e volte ao forno por mais 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Retire do forno, fatie e decore com o molho.



Molho de tangerina
Ingredientes
150ml de tangerina
8 colheres sopa de mel
8 colheres sopa de molho shoyu ou molho pronto para yakissoba
3 colheres de molho inglês
2 fatias finas de gengibre fresco
2 colheres de manteiga gelada

Modo de Preparo:
Em uma panela,junte todos os ingredientes do molho e cozinhe em fogo baixo para reduzir.
Quando o molho estiver espesso, finalize com a manteiga gelada mexendo bem.
Desligue e sirva com o tender. 
Decore com gomos de tangerina.



Fonte/imagem: google imagens
receita: carol coelho

domingo, novembro 27, 2011

Natal LUZ em Gramado!


Um dos melhores lugares para passar o Natal com toda certeza é Gramado, cidade no estado do Rio Grande do Sul.
Gramado é famosa pelo seu show natalino conhecido pelo nome de "Natal Luz" que ocorre todos os anos.
Através de uma sugestão da Comissão Organizadora da 12ª Festa das Hortênsias, em dezembro de 1986, criou-se, por ocasião do Natal, um passeio pela principal avenida de Gramado.
Diversos corais levando nas mãos velas acesas e entoando cânticos natalinos numa caminhada com a participação da comunidade e culminando na Praça da Igreja Matriz, onde a Orquestra Sinfônica, sob a regência do maestro Eleazar de Carvalho, de Porto Alegre já aguardava para dar início a um grande concerto com músicas clássicas e natalinas, num espetáculo de muita luz e emoção.
Nascia assim o Natal Luz.
Eu já decidi, ano que vem quero passar o Natal lá. E aí família vocês topam????

Garanta sua diversão!

Compre seus ingressos on-line.

Saiba mais: http://www.natalluzdegramado.com.br/

As apresentações que acontecem em Gramado são:

GRANDE DESFILE DE NATAL, FANTÁSTICA FÁBRICA DE NATAL, ÁRVORE CANTANTE
 NATIVITATEN e ARCA DE NOEL.
natal em gramado

A avenida se transforma em um grande palco para receber o Papai Noel e seu trenó, além dos principais personagens que compõem um grande desfile natalino com bonecos gigantes, anjos, borboletas, patinadores, ajudantes do papai noel e outros personagens que ajudam o Papai Noel no Natal. É um espetáculo que remonta o espírito mágico do natal, com grandes efeitos sonoros, luz e fantasias que contagiam a todos e de todas as idades.
fantástica fabrica natal gramado

nativitaten natal gramado



arca do noel gramado natal



arvore cantante natal gramado rs






A árvore cantante é um dos espetáculos mais esperados do Natal Luz em Gramado.
Na Rua Coberta, um dos pontos mais charmosos da cidade de Gramado, uma grandiosa árvore de natal transforma-se no palco para bailarinas de sapateado e para um lindo coral de canções natalinas e de música gospel.




Fonte:   http://www.natalluzdegramado.com.br/ e http://xpassagensaereas.com/

sábado, novembro 26, 2011

BOLO DE GOIABADA


SÁBADO É DIA DE BOLO! Bolo da cor do natal!
Este bolo é receita da minha amiga Marina Manochio. É MARA!!

BOLO DE GOIABADA
Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara(chá) de leite
1 colher (sopa) de pó royal
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Goiabada em pedaço
1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO:
Bater as claras em neve, acrescentar a gema, o açúcar, bater bem. Depois acrescentar os demais ingredientes.
Obs: a massa fica pesada.
MONTAGEM:
Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada, por cima colocar tiras de goiabada no bolo todo e por ultimo o leite condensado.
Levar para assar em forno pré aquecido.


fonte/imagem: google imagens

sexta-feira, novembro 25, 2011

Bolinho de arroz do Ritz

                   O restaurante Ritz (alameda Franca, 1.088, Jardins, São Paulo, tel. 0/xx/11/3062-5830 e outros dois endereços) comemorou nesta semana 30 anos de existência -sua primeira unidade foi inaugurada em 17 de novembro de 1981 por Maria Helena e Arthur Guimarães.
                 Em 2000, a casa ganhou sua primeira filial, no Itaim Bibi, e, em 2011, abriu a segunda, no shopping Iguatemi.
                    Para celebrar a data, a vitrine do restaurante expõe um néon assinado pelo arquiteto André Vainer e arranjos florais de Aline Matsumoto e todos os clientes recebem bótons comemorativos.
                      Veja abaixo como fazer os bolinhos de arroz, um dos pratos mais emblemáticos da casa.
BOLINHO DE ARROZ
INGREDIENTES
4 xícaras de arroz bem cozido
4 ovos
¼ de xícara de farinha de rosca
1 xícara de queijo parmesão ralado
½ colher (chá) de fermento em pó
½ xícara de salsinha picada
½ xícara de cebolinha picada
½ colher (chá) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
1 litro de óleo (ou mais, se necessário, para fritar)
PREPARO
Coloque numa tigela o arroz, os ovos, a farinha de rosca, o queijo, o fermento, a salsinha e a cebolinha. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um. Retire com uma espumadeira, escorra bem e sirva em seguida.



Árvore de Natal feita de bijoux

Já pensou enfeitar sua casa com uma árvore de colar de pérolas ou com fuxicos coloridos?

Ano passado ganhei duas árvores pequena com fuxicos, da minha irmã, com retalhos verdes e dourados. Muito lindas!
E este ano achei o mesmo modelo, só que feitos com pérolas.
É muito fácil e fica uma graça, confiram só as duas possibilidades:


ÁRVORE DE FUXICOS:




Material utilizado:
1 cone de isopor (23cm de altura e 16cm de diâmetro)
80 retalhos de tecidos recortados em círculos com diâmetros de 5cm a 10cm),
lantejoulas e miçangas,
linha número 10 de pipa
agulha/ tesoura
cola de ferragem




ÁRVORE DE PÉROLA

O que você vai precisar:
  • cone de isopor ou espuma
  • cola para artesanato
  • colar de pérolas em dois tamanhos diferentes, para dar relevo. Em lojas de bijuteria vende a metro.
  • tinta acrilica colorida
  • tinta spray cor de pérola
  • verniz
  • pincel de espuma
  • glitter fininho (purpurina pequeninha)
Como fazer:
Enrole e cole as pérolas de plástico ao redor do cone, alternando o tamanho usado para criar um efeito de camadas. Cubra todoo cone. Deixe a cola secar para apérola ficar bem firme. Forre uma caixa rasa com jornal e colocar o cone dentro da caixa. Pulverize uma camada de base de tinta spray pérola, que facilitará o cobrimento de toda superfície quando você passar a tinta acrílica. Dissolva a tinta acrílica com água. Pinte o cone, tendo o cuidado de pressionar o pincel entre as esferas e aplicando um pouco de tinta à base de espuma de plástico. Deixe secar. Se necessário, aplique outra camada da mistura de tintas para uma cobertura homogênea. Uma vez que a tinta secar, aplique o verniz na árvore com uma espuminha. Imediatamente polvilhe um saquinho cheio de brilho sobre verniz molhado. Deixe secar completamente.

Fonte: (texto e imagem- perolas) casamenteiras e artesã Nádia Raupp Meucci.

quinta-feira, novembro 24, 2011

Natal cor de ROSA!


Para quem já enjoou do Natal nas cores clássicas, achei uma decoração com cores de bebe: cor de rosa e azul claro.
Pra mim natal tem que ter vermelho e dourado, então eu  usaria esta mesma decoração, que está linda, nas cores tradicionais.





Fonte: 79 ideas

quarta-feira, novembro 23, 2011

6º Concurso de Gastronomia - UNIFRAN

O curso de tecnologia em Gastronomia realizou no dia 9 de novembro o 6º concurso de Gastronomia com o tema "Concurso de Talentos".
Realizado por alunos do segundo ano do curso, o evento teve como objetivo colocar em prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula. Na ocasião, foram avaliados: criação e apresentação do prato, harmonia, textura, apresentação do cardápio, trabalho em equipe, comportamento e uniformização.

Ao todo foram 16 grupos, sendo 8 do período da manhã e 8 do noturno, que apresentaram aos jurados entrada, prato principal e sobremesa. Fizeram parte do júri no período da manhã: Chef Sabrina e Chef Estevam, de Ribeirão Preto e Elizabeth Touso - Pró-reitora de Extensão da Unifran. No período noturno estiveram presentes: o empresário Luciano Carvalho, o colunista social Anderson Pinheiro e a Chef Suzana Teixeira.

Para a coordenadora do curso, Cláudia Haddad, o concurso foi uma oportunidade dos alunos mostrarem o aprendizado de todo o curso. "Mais uma vez o concurso foi realizado com muito sucesso e surpreendeu a todos que  participaram. Aos alunos, desejo sucesso nesta nova etapa", finaliza.































































































Fonte: Assessoria de Imprensa da Unifran