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quarta-feira, fevereiro 29, 2012

Pão de queijo com batata


Achei esta receita na internet e fui me aventurar na cozinha.

Ele realmente fica mais leve, mas não é a mesma coisa que um pão de queijo bem mineirinho...
Preciso perguntar ás nutricionistas, se vale a pena trocar nosso pãozim de queijo por esta receita!


1/2 kg de polvilho doce
2 unidades de ovo
1 copo de água quente
3/4 copo de leite quente
1/2 copo de óleo
1 colher de café de sal
4 unidades de batata pequenas cozidas e espremidas
400 gr de queijo meia cura ralado

Modo de Preparo:
Cozinhe a batata, descasque e esprema.
Ferva a água, o leite e o óleo. Qunado os liquidos estiverem fervendo, junte as batatas espremidas.
Misture o polvilho com o sal depois com a água, o óleo e o leite. Misture muito bem com as mãos.
Espere esfriar um pouco.
Em seguida, coloque os ovos e o queijo e amasse bem.
Faça bolinhas e coloque para assar em forno pré-aquecido a 180º até que as bolinhas fiquem levemente douradas e comecem a "estourar".
Se preferir, congele as bolinhas. Asse quando quiser, em forno pré aquecido.
Rende 15 porções

Esta massa fica mais leve, pela quantidade de óleo que e vai e por que tem batata.







segunda-feira, fevereiro 27, 2012

Espuma de chocolate com maracujá light

O doce intenso do chocolate é atenuado pelo azedinho da fruta. Os dois juntos formam uma combinação perfeita de sabor e rendem uma sobremesa leve.

Musse de maracujá 1/2 xícara de polpa de maracujá
1/2 xícara de leite desnatado
1/2 pote de iogurte natural desnatado
1/2 colher de sopa de leite em pó desnatado
1/2 colher de suco de limão
1 colher de sopa de adoçante em pó
1 colher de sobremesa de gelatina incolor sem sabor

Espuma 
1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
1/2 xíc. (chá) de água quente
1/4 de xíc. (chá) de água fria
3 col. (sopa) de cacau em pó
1 col. (sopa) de adoçante em pó
1 1/2 xíc. (chá) de gelo picado
1/2 caixinha de creme de leite light

Calda de maracujá Polpa de 1 maracujá
1 col. (sopa) de adoçante em pó ou açúcar
1/2 copo (150 ml) de água
Suco de 1/2 laranja

Modo de fazer
Para a musse: bata a polpa com o leite e coe. Volte a bater com o iogurte, o leite em pó, o limão, o adoçante e a gelatina hidratada de acordo com a embalagem. Divida em quatro taças e leve à geladeira por 1 hora. Para a espuma: bata a gelatina no liquidificador com a água quente. Junte o restante dos ingredientes e bata até engrossar. Coloque sobre a musse e gele por mais 10 minutos. Misture os itens da calda e ferva por 15 minutos. Espere esfriar e sirva sobre a espuma.

Rende: 4 taças
Calorias por taça: 127



domingo, fevereiro 26, 2012

Decoração e o delicioso cardápio da Festa Réveillon! BBB12

Decoração da Festa Réveillon, foi baseada nas cores prata, dourado e branco, com  muitas flores brancas de diversas espécies, quem embelezavam as mesas de jantar da festa.
O chão da festa foi coberto por estrelas e rosas brancas, e os sofás repletos de almofadas prateadas.








O delicioso cardápio da Festa Réveillon não podia faltar frutas secas, como tâmaras recheadas com cream cheese e castanha de caju.
Mini rösti com catupiry e carne seca desfiada e empadinhas de bobó de camarão.
Petiscos: Sanduiches variados, empanadas de queijo.






O jantar: salada de lentilha com tender em cubinhos, cenoura ralada e vinagrete de hortelã.
 Lombinho ao molho de balsamico.


                                            O tradicional prato de fim de ano: chester tropical.





Filet de namorado em massa folhada recheado com espinafre ao molho de tomate e manjericão.
Tortelli de brie com molho cremoso de sálvia.
Para acompanhar, purê de damasco e arroz de amêndoas.
De sobremesa, não poderiam faltar as rabanadas.
Torta de nozes com cobertura de fio de ovos e crepes de brigadeiro com calda de chocolate.Também bebidas para alegria dos convidados!


Fonte: globo

sábado, fevereiro 25, 2012

Cardápio Festa Lapinha, BBB12

A festa desta quarta foi Festa Lapinha.
Inspirada no boêmio bairro carioca, a festa Lapinha trouxe o boteco para dentro da casa do BBB 12.
 A decoração foi inspirada na verdadeira Lapa, com os casarões desenhados na parede, almofadas em branco e preto,e  muita serpentina.
  O Show arrazou com a Banda Sambô, direto da terrinha do chopp. Começa o show com uma versão de "Sunday, bloody sunday", do grupo U2.
Em seguida, os músicos se apresentam, cumprimentam os brothers e engatam com uma versão de "This love", da banda Maroon 5.
Veja abaixo a playlist das músicas que a banda executou durante a Festa Lapinha:
1. Sunday Bloody Sunday, 2. This Love, 3. I Feel Good
4. Satisfaction, 5. Minha Alma, 6. Alegrias de Domingo
7. José, 8. Não Deixe o Samba Morrer
9. Mercedes Benz, 10. Palpite, 11. Rock das Aranhas
12. Rock and Roll, 13. É Preciso Muito Amor
14. Deixa, 15. Coisinha do Pai, 16. Vou Festejar.
O cardápio delicioso também foi inspirado na boêmia, com muitas comidas de buteco, como, salsichas e salsichões variados, empadinhas, camarões enoooooooooooorrrmes empanados, croquete, escondidinho de bacalhau, risoto de camarão, doce de banana com queijo cremoso, sanduíche de pernil e de tender, escondidinho de carne seca, saladinha de fruta e churros, carrocinha de milho verde e de pipoca.



















Se você ainda não conheçe o grupo Sambô, vale a pena!!!
 

Bolo de maçã com aroma de canela


SÁBADO É DIA DE BOLO!


Gosto muito de maçãs, mas nada comparado ao meu pai.

Este bolo ele simplesmente vai amar. Concorda, pai???
Usar maçãs em preparações é muito fácil, ela combina com quase tudo. 

Há sempre receitas que as fazem brilhar, entre doces e salgados, as possibilidades são tantas que não há margem para desperdícios.
Bolo de maçãs com canela, inundam o ar com o cheirinho doce da maçã e o da canela conforta.

Bolo do Quim

Para cerca de 6 pessoas:
Ingredientes/Bolo
150 g de manteiga amolecida
350 g de farinha de trigo com fermento
100 g de açúcar de confeiteiro
2 ovos
150 ml de água
6 maçãs descascadas, descaroçadas e partidas em fatias grossas
Cobertura120 g de açúcar mascavo ou demerara
1 colher de chá de canela moída
50 g de manteiga

Modo de Preparo:
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma com cerca de 20 cm de diâmetro.
Misturar a farinha com a manteiga num bowl e trabalhar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa (como massa podre).
Juntar o açúcar e misturar bem.
Incorporar o ovo e a água até que esteja uma massa cremosa.
Espalhar a massa no fundo da forma, com as mãos.
Colocar as fatias de maçã sobre a massa, apertando-as ligeiramente.
Cobrir com o açúcar mascavo, a canela e espalhar pequenos pedaços de manteiga por cima.
Levar ao forno por cerca de 30-35 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar ligeiramente antes de desenformar.
Servir o bolo morno ou frio.
Eu prefiro quente e com uma bola de sorvete!!!!




Fonte: Leonor de Sousa Bastos

quarta-feira, fevereiro 22, 2012

NOVIDADE!

Notem há novidades no blog (mesmo que seja mínima!)

Agora todos mês temos uma frase relacionada a gastronomia ou ao ato de comer (ai a sua direita)!!!

Se você sabe uma frase CONHECIDA, me mande!












terça-feira, fevereiro 21, 2012

Camarote Ivete Sangalo


O camarote foi inspirado em pratos típicos baianos.
A decoração em tons de azul, leva móveis espelhados, lustres feitos com fuxicos bahiano e uma linda foto da cantora na parede.





fonte: quem, ivete news

CARDÁPIO CAMAROTE BHRAMA

O Camarote da Bhrama,  ganhou novo formato e traz muitas novidades.
No comando da cozinha pelo oitavo ano seguido, o chef Viko Tangoda incorporou a alegria do tema “Sapuca aí”, inspirada no verbo “sapucar”, criado pelos organizadores, para elaborar o cardápio que será oferecido aos VIPs, como a cantora e atriz Jennifer Lopez.
No menu, que ganhou ares de boteco contemporâneo, destaque para caldinhos, sandubinhas e petiscos, como os bolinhos de bacalhau e de arroz com cheiro verde e parmesão, pasteizinhos de carne e de queijo minas com mel e alecrim, coxinha creme de galinha e mini kafta de carne de cordeiro com sour cream e hortelã.
Os tradicionais sanduiches, que serão montados e servidos na hora. O sanduba de pernil tem sua carne assada lentamente por 12 horas, servido com mussarela derretida e molho de tomates maduros ao perfume de manjericão. O fricassé de frango é refogado no vinho branco com creme de catupiry, cubinhos de tomates concassé, champinhons e mix de ervas da horta. Já o sanduiche de desfiadinho de maminha assada é marinado em vinho tinto, com anéis de cebola douradas, queijo brie e tomilho fresco.
Fiquei com água na boca!!!!
Serão servidos 3000 convidados nas três noites de folia.
O jantar será oferecido em cumbuquinhas, com serviço volante.
No cardápio estão o anguzinho de fubá acompanhado de molho de rabada com agrião; lombinho grelhado sobre ensopadinho de lentilhas com lingüiça e mirepoix de legumes; chili com carne e tortilla chips; mini baião de dois com cubinhos de queijo coalho; picadinho carioca com farofa e creme de milho; cuscuz paulista de colher com atum fresco confitado, palmito picadinho e ervilhas; tortelli de mussarela de búfala com molho de tomates ao perfume de manjericão e penne ao ragu de frango com lingüiça toscana.
Os foliões que aguardarem o nascer do dia irão recarregar as energias com o café da manhã servido ao estilo “balcão de padaria”, onde não pode faltar o clássico pão na chapa, acompanhado de manteiga e frios diversos, café, suco de laranja, médias e chás, bolo de cenoura com calda de chocolate, dark chocolate cake, mini bolo de zucchini com nozes, mini muffin de banana e, para coroar, será oferecido em serviço volante o ovo perfecto, acompanhado de musseline de batatas e flor de sal.


Números do Carnaval 2012:
Para atender de forma impecável os 3.600 convidados.
O chef  vai reunir 120 pessoas sob o seu comando, entre cozinheiros, auxiliares de cozinha e garçons.
Serão consumidos 2.500 quilos de carnes variadas, 800 quilos de tomate, 600 quilos de cebola, 300 quilos de queijos, 150 quilos de feijão e 200 quilos de arroz. Além disso, serão servidos 10.000 bolinhos de bacalhau, 10.000 croquetinhos de carne, 20.000 pasteizinhos, 15.000 espetinhos de carne e 10.000 coxinhas de galinha.
Os alimentos, além das 6 toneladas de equipamentos, que incluem 20 fornos elétricos e 18 bocas de fogão, por exemplo, serão transportados de São Paulo para o Rio de Janeiro em três carretas, uma frigorificada e duas secas. O armazenamento dos materiais e dos alimentos secos e congelados será feito em três containers, um deles refrigerado.





Fonte: refrescante.com.br, uol