Se você faz receitas do Quarta Feira, envie a foto da sua preparação na página do facebook:

sexta-feira, março 30, 2012

Crumble de maçã light

10 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de linhaça
100g margarina light
1 colher de sopa de fermento em pó
10 colheres de sopa de adoçante (tal e qual)
10 unidades de maçãs em fatias muito finas
canela em pó, cravo em pó e noz moscada ralada a gosto (eu coloco bastante de canela e noz moscada e pouco de cravo)
2 ovos batidos

Modo de Preparo:
Faça uma farofa com com a farinha e a margarina.
Junte a aveia, a linhaça, metade do adoçante e o fermento.
Corte as maças em fatias finas e misture com a metade do adoçante.
Coloque as maças fatiadas em um refratário untado, depois acrescente os ovos batidos, e por cima a farofa.
Leve ao forno por 45m - 1 hora a 180°C.



quinta-feira, março 29, 2012

A CANÇÃO DOS HOMENS





Ontem almoçando com meus pais, minha mãe contou-nos uma história muito bonita, que foi tema de seminário em um Congresso de Terapia Familiar Sistêmica no Rio de Janeiro, e que eu senti vontade de dividir: 


"quando reconhecemos nossa propria canção, já não temos desejo e necessidade de prejudicar ninguem". 


Fica pois o questionamento: qual é a sua canção?




A CANÇÃO DOS HOMENS 

Quando uma mulher de certa tribo da África sabe que está grávida, segue para a selva com outras mulheres, e juntas rezam e meditam até que aparece “A canção da criança”.

Quando nasce a criança, a comunidade se junta e lhe cantam sua canção. Logo, quando a criança começa sua educação, o povo se junta e lhe canta a sua canção.
Quando se torna adulto, a gente se junta novamente e canta.
Quando chega o momento de seu casamento, a pessoa escuta sua canção.

Finalmente, quando a sua alma está para ir-se deste mundo, a família e amigos aproximam-se e, como em seu nascimento, cantam sua canção para acompanhá-la na “viagem”.

Nesta tribo da África, tem outra ocasião na qual os homens cantam a canção.
Se em algum momento da vida a pessoa comete um crime ou um ato social aberrante, levam-no até o centro do povoado e a gente da comunidade forma um círculo ao seu redor.
Então lhe cantam “sua canção.”

A tribo reconhece que a correção para as condutas antisociais não é o castigo; é o amor e a lembrança de sua verdadeira identidade. Quando reconhecemos nossa própria canção, já não temos desejo nem necessidade de prejudicar ninguém.

Teus amigos conhecem a “tua canção”. E a cantam quando a esqueces. Aqueles que te amam não podem ser enganados pelos erros que cometes, ou as escuras imagens que mostras aos demais. Eles recordam tua beleza quanto te sentes feio, tua totalidade quando estás quebrado, tua inocência quando te sentes culpado e teu propósito quando estás confuso.

Tolba Phanem
Poetisa Africana

Roberto Machado



 

Álbum com últimas publicações de Roberto Machado.


Muitos momentos da minha vida eu me pego escutando esta música:




quarta-feira, março 28, 2012

FESTA VIVA O CIRCO!

HOJE TEM MARMELADA! TEM SIM SENHOR!!!
No picadeiro muita alegria e muito brigadeiro!!!
Festa com tema de circo!


A ideia é montar um picadeiro no local da festa, com direito a palhaços, mágicos e equilibristas. Como? Fazendo uma festa à fantasia, onde todos os convidados vistam algum personagem do circo.
As meninas, por exemplo, podem ser bailarinas e contorcionistas, e os meninos podem vir de malabaristas e levantores de peso.
O aniversariante é o apresentador/a do circo, com cartola e tudo.
Decore todo o ambiente com muitos balões de gás hélio e tecidos tnt  imitando a lona do circo.
O bolo deve ser redondo e muito colorido.
Cardápio deve ter Pipoca, mini cachorro quente, amendoim com a casca, jujubas, balas de goma e cup cakes também vão fazer a alegria da garotada.























terça-feira, março 27, 2012

Pudim de leite com doce de leite e muitos furinhos!!!


Uma das sobremesas mais favoritas de todo pai é o velho e conhecido Pudim de Leite.
É gordo e comfort. Sabor do conforto do lar e dos tempos de criança.
Nada nos faz abrir mão dessa belezinha de consistência e sabor inconfundíveis, regado com calda de açúcar.


Segredos do Pudim:


Para ter um pudim liso e denso, o segredo é a temperatura. A água do banho maria deve estar até a metade da forma
O grande segredo de ter ou não furinhos no pudim, está na temperatura da água do banho maria, e no tempo de cozimento do pudim.
O centro do pudim deve ter consistência de gelatina;
A água do banho maria  não deve ferver para evitar que as proteínas do ovo coagulem excessivamente, endurecendo e criando bolhas de ar na preparação.
Se o tempo de cozimento for maior, o resultado menos firme e textura agradável e cremosa.
SEGREDO é um COZIMENTO LENTO.
Agora, se você é fã dos furinhos, aumente a temperatura do forno e aqueça a água do banho maria, assim quanto mais ferver mais furinhos teremos no pudim.
O SEGREDO é um COZIMENTO EM TEMPERATURA ALTA!


 Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 45 min + o tempo de cozimento do doce de leite

Ingredientes

Pudim
1 xícara de açúcar refinado;
½ xícara de água;
1 lata de leite condensado;
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida);
3 ovos.

Doce de leite caseiro
1 litro de leite integral;
100 g de açúcar.

Modo de Fazer

Pudim
1 Faça a calda: aqueça o açúcar em fogo baixo, numa panela de fundo largo. Agite a panela levemente até o açúcar caramelizar.
2 Ainda em fogo baixo, junte a água e dissolva o caramelo, mexendo um pouco. Agite levemente a panela até formar uma calda.
3 Despeje a calda em uma assadeira retangular e vire até espalhar por toda a superfície (tenha cuidado com as mãos, use luvas). Reserve.
4 Bata rapidamente todos os ingredientes restantes no liquidificador e coloque na fôrma. Asse em banho-maria em forno preaquecido a 200oC por cerca de 20 minutos ou até que esteja firme (espete com uma faca, ela deve sair limpa). Se preferir, você também pode cozinhar em banho-maria no fogão, em fogo médio. Deixe esfriar em temperatura ambiente e só então leve à geladeira.

Doce de leite
1 Coloque o leite e o açúcar num tacho de cobre e leve ao fogo para engrossar, por 2 a 3 horas, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o doce comece a espessar.

Montagem 1 Corte o pudim com um aro quadrado e regue com a calda de caramelo.
2 Com uma colher, coloque uma porção generosa de doce de leite e salpique cristais de flor de sal.

Segunda opção de calda: Calda de castanha de cajú ou do pará
Derreta duas xícaras de chá de açúcar em uma xícara de chá de água, leve ao fogo, e deixe cozinhar até obter o ponto de fio. Deite a calda na assadeira e em seguida, 100g de castanhas de cajú, socadas grosseiramente num pequeno pilão. Depois junte o creme do pudim.




Fonte: casa e comida, cozinha pequena e outras inspirações.

segunda-feira, março 26, 2012

Princesa

Aniversário de Princesa!
Pra você que é uma menina mulher, ai vai uma festinha bem feminina!
Olhem a delicadeza dos bolos!






Cardápio/ antepastos em aparador:
Mini bruschetta de queijo gruyere com croutons de bacon,
Mini quiches de presunto com alho poró,
Verrine com salada ceasar;
Folhadinho de damasco com queijo brie,
Cup cakes variados;
Docinhos em copinhos.





Fonte: Kara´s Party Ideas