Bolo Invertido de Banana (feito na batedeira)

HUMMMM, BOLO DE BANANA COM GOTAS DE CHOCOLATE!

Ingredientes da massa:

Massa do bolo:
2 xícaras	farinha de trigo
200 g	manteiga em temperatura ambiente
2 pitadas	Sal
1/2 xícara	açúcar mascavo
6 unidades	ovos grandes
1 e 1/2  xícara	Açúcar refinado
2 colheres (chá)	fermento em pó
1 colher de chá	Bicarbonato de sódio
150g	Castanha do Pará bem picada
15ml	Essência de baunilha
1 xicara	Leite
Ingredientes da cobertura de banana:
	glucose de milho   untar a forma
12unidades	bananas prata maduras cortadas em fatias ou rodelas
100g	gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo: Cobertura:

Preaqueça o forno a 200°C. Corte as bananas.

Unte a forma com glucose derretida (quente), posicione as bananas na assadeira.

Massa do bolo:

Passando pela peneira, coloque a farinha, o fermento e o sal numa tigela.

Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata até que fique fofa. Adicione o açúcar refinado e bata apenas para misturar.

 Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição, depois acrescente o açúcar mascavo. Se a massa ficar com uma aparência talhada, não se assuste: é assim mesmo.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. Por último adicione as castanhas do pará picadas.

 Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira.

Transfira a massa para a fôrma preparada. Para nivelar, o truque é girar a fôrma rapidamente sobre a mesa.

 Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco; se sair limpo, está no ponto.

 Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos, antes e virar. Bolo muito quente costuma rachar.