FAROFA DE MILHO E AZEITONAS

Ingredientes

4 colheres (sopa) de manteiga;

1 cenoura ralada;

1 cebola ralada;

1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida;

1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido;

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho;

Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto;

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços fatiadas;

2 ovos cozidos picados.

PASSO A PASSO

Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cenoura e a cebola por 3 minutos. Adicione a ervilha, o milho, a farinha, o sal e a pimenta. Refogue por mais 3 minutos, retire do fogo e junte as azeitonas e os ovos. Misture com a  salsinha e sirva!