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segunda-feira, julho 06, 2015

SEMANA DO RISOTO

    RISOTOS PARA REVIGORAR

    Aqui, seguem algumas combinações de ingredientes para um risoto:
    - Morango, queijo brie e caramelo de vinagre balsâmico
    - Figo, queijo de cabra e caramelo de vinho do porto
    - Pera marinada com vinho do porto e queijo roquefort
    - Presunto de Parma, aspargos verdes frescos e queijo Ementhal
    - Carne seca, couve e queijo coalho
    - Açafrão com frutos do mar
    - Limão siciliano com  mussarela de búfala
    - Camarão com abobrinha e pesto de manjericão ou rúcula
    - Linquiça toscana com vinho tinto e brocolis
    - Cogumelo shimeji e shitake com alho poró e crisp de arroz selvagem
    - Ratatouille: berinjela grelhada, abóbrinha chips (frita por imersão) e tomate cereja.
    - Risoto verde:  aspargos, pupunha e pesto.

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