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terça-feira, julho 21, 2015

Sopa de Abóbora com carne seca




Santo Creme

Ingredientes para cinco porções grandes

- 600 g abóbora japonesa sem casca cortada em cubos

- 1 cebola média picada

- 3 dentes de alho picados

- 1 lt de creme de leite fresco

- 1 pitada de nós moscada ralada

Sal e pimenta do reino a gosto

60 g de manteiga sem sal

100 g de carne seca cozida e desfiada bem fininha

2 xícaras de óleo de soja

 Modo de fazer a couve:

Coloque o óleo em uma panela pequena, frite rapidamente a couve e reserve.

 Modo de fazer a carne seca:

Em uma assadeira coloque a carne já cozida e desfiada, regue com uma colher de manteiga e leve ao forno para dourar um pouco e reserve.

 Modo de fazer:

Cozinhe a abóbora com dois litros de água e sal a gosto, escorra a água, passe a abóbora no espremedor de batatas e reserve.

Em uma panela, refogue na manteiga o alho e a cebola, acrescente a abóbora amassada, refogue e coloque o creme de leite e deixe cozinhar no fogo baixo até levantar fervura.

Coloque as nozes, o sal e a pimenta e deixe ferver mais um pouco.

Corrija o sal e a cremosidade – se necessário, acrescente um pouco de creme de leite

Coloque por cima a carne desfiada, a couve frita e sirva.

Site: cuecas de plantão

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