Crumble de Banana, by Carla Pernambuco

RananaCrumble

Site: Carla Pernambuco - carlota

10 porções

• 150 g de manteiga
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de amêndoas sem casca
• 300 g de bananas
• 1 colher de sopa de canela
• 300 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de biscoito maisena
• 150 g de uvas-passas
• 6 claras em neve

Corte as bananas em cubinhos, misture as passas e a canela e reserve.

No processador, misture a farinha, o açúcar, as amêndoas e o biscoito. Derreta a manteiga e reserve. Bata as claras em neve e misture à massa com cuidado, acrescente a manteiga derretida. Unte forminhas com manteiga e farinha, encha pela metade com a massa, coloque as frutas e complete com a massa, terminando com uma camada de farofa (receita abaixo). Leve para assar em forno preaquecido a 160 °C até dourar por cerca de 20 minutos. Sirva quente com sorvete de creme

Farofa

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de castanhas-do-pará moída
• 1 pitada de canela

Misture todos os ingredientes até formar grumos e doure em assadeira antiaderente.