Kafta

• 
• 500 g de patinho (ou alcatra ou capa de filé) moída 2 vezes
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de zaatar libanês
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• Cominho em pó a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• 1 ovo

Sugestão de kafta recheada

• 200 g de queijo muçarela ralada
• 1 colher (sopa) de coalhada seca
• Canela em pó e sal a gosto

Para a montagem

• Receita da kafta original
• Recheio
• Palito de churrasco

modo de preparo

Numa vasilha, junte 500 g de patinho (ou alcatra ou capa de filé) moída 2 vezes, 1 cebola ralada, 2 colheres (sopa) de hortelã picada, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1 colher (chá) de zaatar libanês, 1 colher (chá) de pimenta síria, cominho em pó a gosto, suco de 1/2 limão, sal a gosto e 1 ovo.

Misture bem até atingir consistência de massa.

No palito de churrasco, coloque pequenas porções (cerca de 70 g) e modele em formato de salsicha.

Grelhe em chapa ou grelha.Sirva quente.

Acompanha arroz branco salada de agrião e coalhada.

Sugestão de kafta recheada

Num processador, coloque 200 g de queijo muçarela ralada, 1 colher (sopa) de coalhada seca, canela em pó e sal a gosto.Processe até ficar uma massa homogênea.

Para a montagem

No palito de churrasco, coloque porções de cerca de 20 g e modele como uma salsicha fina.Cubra com a carne moída temperada.Grelhe em chapa ou grelha, previamente untada com azeite.