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terça-feira, maio 24, 2016

Rosca Salgada

No evento do Centro Universitário Barão de Mauá a professora Carol Coelho, do curso de Gastronomia, preparou roscas salgadas para os funcionários no café da tarde.
Segue a receita da massa.
Esta é uma massa versátil, combina  com qualquer recheio.


3kg farinha de trigo
150ml de azeite
1 pct de melhorador
60g sal
5 ovos
100g açúcar
60g de fermento biológico seco

Sovar, descansar até dobrar de volume.
Abrir a massa enrolar como rocambole, cortar as fatias.
Levar para assar.
 

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