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quarta-feira, agosto 24, 2016

Teor de pectina nas frutas

Suficiente pectina e acidez Suficiente pectina e pouca acidez Suficiente acidez e pouca pectina Pouca pectina e acidez
Muita pectina Média pectina Muita pectina Média pectina    
Laranja (ácida)
Lima
Limão
Uva (não madura)
Maçã
Uva
Pitanga
Figo verde
Banana
Cereja
Banana-nanica
Goiaba
Manga
Pêra
Mamão
Abacaxi
Amora
Morango
Pêra (muito madura)

 


Frutas Ricas em Pectina: maça, ameixa, goiaba, marmelo, limão, laranja, uvas pretas, damasco, tangerina, pêssego, jabuticaba e pêra.

Frutas Pobres em Pectina: morango, figo e abacaxi.

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