Se você faz receitas do Quarta Feira, envie a foto da sua preparação na página do facebook:

sábado, dezembro 31, 2016

BOLO DE CHOCOLATE (SHIMURA)








    2 ovos
    90g de açúcar
    75g de manteiga
    100g de farinha de trigo
    80mL de leite integral
    40g de chocolate em pó
    3g de fermento em pó

    MODO DE PREPARO

    1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
    2. Adicione a manteiga e bata mais.
    3. Acrescente o leite já dissolvido o chocolate, alternando com a farinha de trigo.
    4. Adicione o fermento em pó, e por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
    5. Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha.
    6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar.
    Rendimento: 8 porções
    Tempo de Preparo: 20 minutos + tempo de forno

quinta-feira, dezembro 29, 2016

pão Caseiro

http://delicitas.com.br/farinha-especial-para-pao-e-os-tipos-de-farinha/#.WFxf_Vyvg3w


• 500 g de farinha de trigo
• 40 g de açúcar refinado
• 50 g de manteiga
• 8 g de sal
• 20 g de fermento fresco
• 30 g de ovos
• 250 ml de água
• Misturar os ingredientes com a água até dar o ponto
• Sovar muito bem a massa
• Dividir a massa em porções de aproximadamente 100 gramas
• Deixar descansar por aproximadamente 30 minutos coberto em plástico
• Modelar os pães e colocar para crescer até que dobrem de tamanho
• Polvilhar um pouco de farinha por cima apenas para decoração
• Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 graus
• Consumir

sexta-feira, dezembro 23, 2016

Bolo de fubá cremoso

Sábado é dia de BOLO!!!

O nosso querido bolo de fubá não é um prato típico do Natal, mas quem resiste a um bolo de fubá quentinho com um café no fim da tarde?!?!?!
Eu sou adepta a ideia de quanto mais simples mais gostoso o bolo é.

Bolo de fubá cremoso
Ingredientes
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 xícaras de leite
4 colheres de sopa de queijo Minas ralado
1 ½ xícara de fubá
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador.
A massa é bem mole.
Assar em um pirex retangular média em forno pré aquecido 180º.C
O forno deve estar bem quente para que o creme fique separado portanto acenda o forno antes de separar os ingredientes.




Fonte: Chez Malu

Foto: ilustrativa

quinta-feira, dezembro 22, 2016

Bolo Super chocolate




200 g de farinha de trigo
200 g açúcar refinado
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de bicarbonato
2 colheres de sopa de essencia de baunilha
150 ml cream cheese
200 g manteiga
2 colheres de sopa de chocolate do padre
2 ovos
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de óleo
Galce de chocolate:
200 g chocolate (70% cacau)
75 g manteiga
1 colher de sopa de essencia de baunilha
30 g açúcar impalpável
125 ml cream cheese

Sift into the bowl flour, baking soda and bicarb. Mix butter with sugar until they’re combined and add the rest of the ingredients. When the dough is well mixed put into two tins (20 x 20 cm) on graseproof paper and bake two pieces. Bake it for about 30 minutes in 180 degrees. The cake is ready when it starts to come off the tin sides – you can check it with cake tester to be sure.
Chocolate icing:
Steam the chocolate. Mix butter with sifted icing sugar and cream. Pour cooled but liquid chocolate and vanilla essence into the buttery dough. Mix until it’s homogeneous and smooth. Lay it between cooled pieces of your cake, on the sides and on the top.
Keep in cold place.


Fonte/ foto:namiotle

Focaccia

Nada melhor do que uma focaccia super macia e saborosa!

Ingredientes
Farinha de trigo 1kg
açúcar 40g
sal 20g
fermento seco 20g
manteiga 100g
leite 300ml
água 300ml
Finalização:
sal grosoo 5g
alecrim 4 galhos
azeite 80gr
 Tempo de preparo: 3 horas
Temperatura do forno: 180ºC
Tempo de cocção: 20 a 25 minutos.
Método de trabalho:
Fazer a massa utilizando o método direto.           
 Porcionar a massa em 250 gramas e deixar descansar por 20 minutos num recipiente com um pouco de azeite.
 Modelar a massa numa assadeira anti aderente  e colocar por cima a finalização.
 Deixar fermentar até dobrar de volume e levar ao forno.

sábado, dezembro 17, 2016

Panetone com recheio cremoso de chocolate

Panetone é o mais produzido e consumido dos bolos de Natal, e não há como resistir aos seus aromas e sabores.
 As prateleiras cheias de caixas coloridas com imagens do pão de formato quadrado sinalizam que o Natal esta chegando.
O panetone é esperado o ano todo e some rapidamente quando chega às prateleiras.
Como outros bolos tradicionais do natal, os panettonis são assados somente entre outubro e novembro.

LENDAS ITALIANAS

A história do panetone é cercada de versões e de lendas. A mais conhecida dá conta de que ele foi feito pela primeira vez em Milão, Itália. Dizem que um jovem nobre milanês, membro da família Atellini, se apaixonou por uma moça, filha de um padeiro chamado Toni. Querendo impressionar o pai dela, que não aprovava o namoro, o nobre disfarçou--se de ajudante de padeiro e criou um pão delicado, recheado de frutas cristalizadas e de tamanho incomum para a época. O jovem teria moldado a superfície do pão como uma cúpula de igreja, daí o apelido de “doce da catedral”. Com o sucesso, passou a ser chamado “pan de Toni”. Mas há quem diga que não foi nada disso e que a criação é do primeiro duque de Milão, Gian Galeazzo, para uma festa, em 1395. Lendas à parte, o panetone evoluiu e hoje é feito de diversas maneiras. O tradicional é o que mais se aproxima de como ele era no início, massa fermentada com frutas cristalizadas. Mas as versões com chocolate também agradam em cheio ao consumidor brasileiro, especialmente as novas gerações.

Fonte/ texto:  prazeres da mesa.

Panetone com receheio cremoso de chocolate
Ingredientes
1 panetone de 500 g
250g chocolate meio amargo
6 colheres sopa de creme de leite fresco
3 colheres sopa de cacau em pó
licor para dar sabor

Para Confeitar/ Decorar:
150 g de chocolate ao leite ou amargo para cobrir
50 g de raspas de chocolate ao leite ou amargo para decorar

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate meio amargo (do recheio) no microondas, por 5 minutos.
Misture bem, com o creme de leite, o cacau e o licor.
Corte a tampa do panetone com uma faca de pão e reserve.
Com a ajuda de uma faca menor, retire o miolo deixando as laterais e o fundo com espessura de 3 cm. 8
Misture este recheio de chocolate e o miolo que retirou do panetone.
Recheie o panetone com este creme e coloque a tampa.
Derreta o chocolate (da cobertura) em banho-maria e cubra todo o panetone.
Quando a cobertura estiver levemente fria, salpique as raspas de chocolate e leve à geladeira por 15 minutos para endurecer o chocolate.
Sirva em temperatura ambiente.


DICA: o recheio ou a cobertura, pode ser feito de chocolate branco. A COBERTURA DEVE SER SEMPRE DE CHOCOLATE PURO (NÃO USAR CREME DE LEITE)!
Este panetone pode ser  feito com recheio de sorvete ou de trufas, prestigio, beijinho, nutella, pasta de amendoim, brigadeiro de frutas vermelhas, doce de leite, creme de nozes, cerejas em calda, amendoas... VAI DEPENDAR DA SUA CRIATIVIDADE.

Eu fiz este ano de Ganache, geléia de damasco e licor de laranja, e outro com ganache, cerejas em calda e kirsch.
Ficou MARA!!

Sugestão: decore seu panettone com confeitos coloridos ou em formatos diferentes, como de coração, bolinhas, estrelas.








quinta-feira, dezembro 15, 2016

Bolo de Sorvete

Esta sobremesa é uma das mais fáceis e faz sempre muito sucesso!!!

Ingredientes:
2 litros de sorvete de creme
1 pct  de biscoitos recheados de chocolate, chocolicia
1 caixa de  bombons variados ou pão de mel
100g de paçoca ou dadinho
100g castanha de cajú caramelada
1 lata de brigadeiro mole(feito em casa)
raspas de laranja
50ml de licor de laranja ou água de flor de laranjeira
100g gotas de chocolate

Modo de Preparo:
 Colocar os biscoitos e os bombons em um saco plástico, fechar e bater com martelo de carne para quebrá-los.
 Colocar esses ingredientes na batedeira com o sorvete, juntar o amendoim, as raspas de laranja e o licor.
Bater para obter mistura homogênea.
Colocar em forma de pudim ou de silicone coberta com filme plástico, montar camadas, sorvete e brigadeiro, e levar ao freezer.
Desenformar depois de 6 horas, enfeitar com um pouco do amendoim e gotas de chocolate.
DICA: Deixe o sorvete alguns minutos fora do freezer antes de fazer a receita para facilitar na hora de bater com os outros ingredientes na batedeira.
Sugestão: se quiser sirva com uma calda de frutas vermelhas.
Também fica maravilhoso acrescentar nutella no meio do sorvete.

Fonte: google imagens

quarta-feira, dezembro 14, 2016

Yes, Virginia, there is a Santa Claus

SIM, VIRGÍNIA, PAPAI NOEL EXISTE.

Foi no Natal de 1897, há mais ou menos 100 anos, que Virgínia O´Hanlon Douglas, uma garotinha de 8 anos, filha de um médico de Nova York, nos Estados Unidos, escreveu para o jornal The Sun perguntando se Papai Noel existia. O jornal publicou sua carta e resposta do editorialista Francis Church.
Foi um sucesso tão grande que o The Sun reproduziu-as durante os anos seguintes, na época do Natal, até o seu último número em 1949.
O fato se tornou famoso na imprensa mundial, virou livro com recorde de venda nos Estados Unidos e hoje, fazendo jus à fama, pode ser encontrado na internet.

EDITORIAL DO THE SUN, 1897

É com enorme prazer que respondemos à carta abaixo, aproveitando para expressar nossa enorme gratidão em reconhecer sua autora como leal amiga do The Sun.

Prezado editor
Tenho 8 anos, alguns dos meus amiguinhos dizem que não existe Papai Noel. Meu pai costuma falar: " Se estiver no The Sun, então será verdade" Por favor, me diga a verdade. Papai noel existe?

Virginia O´Hanlon

Virginia, seus amiguinhos sáo errados. Provavelmente foram afetados pela descrença de uma época em que as pessoas acreditam em poucas coisas. Só acreditam  naquilo que vêem.
Elas acham que o que não compreendem com suas cabecinhas não pode existir. Todas as mentes, Virginia, sejam as dos adultos ou das crianças, são limitadas. Neste nosso grande Universo, o homem é um mero inseto, uma formiguinha, quando seu intelecto é comparado com o infinito que o cerca ou quando medido pela inteligência capaz de entender toda a verdade e conhecimento.
Sim, Virginia, Papai Noel existe! Isso é tão certo quanto a existência do amor, da generosidade e da devoção e você sabe que tudo isso existe em abundância, trazendo mais beleza e alegria à nossa vida. Ah! Como seria triste o mundo sem Papai Noel! Seria tão triste quanto não existir Virginias. Não haveria então a fé das crianças, a poesia e a fantasia para fazer a nossa existência suportável. Não teríamos alegria nem prazer, a não ser com os nossos sentidos: seria preciso ver e tocar para poder sonhar. A transparente luz das crianças, com a qual inundam o mundo, seria apagada.
Não acreditar em Papai Noel!... É o mesmo que não acreditar em fadas!
Você poderia pedir ao seu pai para contratar muitos homens para vigiar todas as chaminés na véspera de Natal e assim pegar Papai Noel; mas, mesmo que você não o visse descendo por elas, o que isso provaria? Ninguém vê o Papai Noel, mas não há sinais de que ele não existe.
Você por acaso já viu fadas dançando no jardim? Claro que não, mas não há provas de que elas não estejam por lá. Ninguém pode conceber ou imaginar todas as maravilhas do mundo que nunca foram vistas e que nunca poderão ser admiradas. As coisas mais reais são aquelas que nem as crianças nem os adultos podem ver.
Se quebramos o chocalho de um bebezinho, poderemos ver o que faz aquele barulho lá dentro, mas existe um véu cobrindo o mundo invisível que nem o homem mais forte, nem mesmo toda a força de todos os homens mais fortes do mundo reunida poderia rasgar. Somente a fé, a poesia, o amor e a fantasia podem abrir essa cortina e desvendar a beleza e a glória celestiais que existem por detrás dela. Será que tudo isso é real? Ah, Virginia, em todo esse mundo não existe nada mais real e duradouro.
Se existe Papai Noel? Graças a Deus ele vive e viverá para sempre.
Daqui a mil anos, Virginia, e ainda daqui a dez mil anos ou dez vezes esse número, ele continuará a fazer feliz o coração das crianças."
Francis Church

Fonte: Baú de minha mãe.


 

quinta-feira, dezembro 08, 2016

Bolo de Fubá da Marize

ingredientes
1 xic de fuba ,
1 xic de farinha 
4 ovos 
1 xic e meia de açúcar
1 xic de leite fervendo
1 colher de sopa de po royal 
1 xic de óleo
erva doce a vontade

Modo de Preparo:

Coloque os ovos ,o açúcar ,o fuba, o óleo e o leite fervendo no liquidificador ,e a cada ingrediente que colocar, bata bastante
Depois que desligar, acrescente a farinha e o fermento e só misture. Adicione a erva doce.
Importante bater bem cada ingrediente e só acrescentar a farinha e o fermento por último e misturando com um batedor de arame ou espátula.