Costela na Cerveja, By Palmirinha

Ingredientes

Porções: 8

• Para a costela:
  Costela de boi, 2 kg
  Alho (amassado), 5 dentes
  Pimenta dedo-de-moça (sem semente e picada), 1 unidade
  Alecrim, 1 ramo
  Louro, 1 folha
  Cerveja clara, 1 lata
  Sal, a gosto
  Para a farofa:
  Margarina, 100 g
  Cebola (picada), 1 unidade
  Tomate (picado), 1 unidade
  Pimentão amarelo (picado), 1 unidade
  Pimentão verde (picado), 1 unidade
  Pimenta dedo-de-moça (sem semente), 1 unidade
  Farinha de milho, 2 xícaras de chá
  Farinha de mandioca torrada, 1 xícara de chá
  Sal, a gosto
  Salsinha, a gosto
  
  

Passos

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  1. Em um liquidificador, acrescente a cerveja, o alho, o alecrim e a folha de louro.  
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  2. Acrescente também a pimenta picada e o sal. Bata tudo.
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  3. Coloque a costela em uma assadeira com papel alumínio.  
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  4. Despeje o tempero batido no liquidificador.
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  5. Embrulhe a costela e leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 1 hora e meia com o papel alumínio fechado. Se preferir, adicione pedaços de cebola por baixo da costela antes de assar.  
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  6. Depois, deixe mais 1 hora no forno com o papel alumínio aberto para dourar.  
•  7.Retire do forno e coloque em um recipiente. Decore com mandiocas fritas e despeje o molho restante na assadeira por cima da costela. Sirva.  
• 8. Em uma frigideira grande com manteiga, coloque a cebola, o tomate e os pimentões. Misture bem.  
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  9. Adicione a farinha de mandioca e a farinha de milho. Misture.
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  10. Depois, acrescente o sal e a pimenta. 
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  11. Finalize com a salsinha.
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  12. Coloque a farofa em um recipiente e sirva como acompanhamento da costela.