TORTA DE MAÇÃ

Ingredientes

Massa:

• 400 g de farinha de trigo;
• 200 g de manteiga sem sal;
• 5 colheres de sopa de água gelada;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 2 ovos.

Para finalizar:

• 1 ovo;
• 2 colheres de chá de água.

Recheio:

• 1 kg de maçã;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 1 colher e meia de sopa de farinha de trigo;
• Raspas de ½ limão;
• 1 colher de chá de canela em pó.

PASSO A PASSO

Massa: 

• Misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e a água fria.
• Junte com as mãos até que a manteiga esteja bem dissolvida e a mistura pareça uma farofa.
• Quebre os dois ovos em um copo e misture levemente com um garfo.
• Junte os ovos à farofa e misture rapidamente, sem sovar, até obter uma massa homogênea.
• Embrulhe em papel filme e guarde na geladeira.

Recheio:

• Descasque as maçãs e corte-as em cubos.
• Em uma tigela, misture a canela, o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão e as maçãs.
• Estique a massa com um rolo formando 2 discos, sendo que um deles ligeiramente maior para forrar a forma embaixo e dos lados.
• Em uma forma redonda, untada com azeite e farinha de trigo, coloque o disco maior. Sobre esse disco, coloque o recheio e cubra o recheio com o resto da massa e una as massas, apertando com os dedos.
• Utilize uma gema batida com água para passar sobre a massa.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.