Grão de Bico Crocante

Ingredientes

500g de grão-de-bico cozido, escorrido (o ideal é, depois de escorrer, secar com papel toalha)
2 colheres(chá) de sal
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de coentro moído
1 colher (chá) de cúrcuma
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
3 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
1 e 1/2 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Preparo

1Coloque o grão-de-bico cozido e seco numa vasilha com o óleo coco derretido (basta aquecer um pouquinho numa panela) e os temperos e misture bem. 
2Passe para um assadeira e espalhe bem. Leve ao forno baixo por aproximadamente uma hora, até o grão-de-bico ficar crocante.
3Ao sair do forno, salpique as raspas de limão por cima e misture bem. 

Fonte: http://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,grao-de-bico-picante,70001875413

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