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BOLO CURAU DE MILHO VERDE, by Palmirinha
- 8 espigas de milho verde;
- 2 xícaras de chá de leite;
- 1 ¾ de xícara de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 250 ml de leite de coco;
- 250 gramas de queijo frescal ralado em filetes;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
PASSO A PASSO
- Corte os grãos do milho verde bem rente ao sabugo e coloque-os no liquidificador com leite e bata até obter uma pasta cremosa. Acrescente os ovos, açucar, manteiga canela e leite de coco e bata mais um pouco. Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó, misturando bem. Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa. Asse em forno médio por mais ou menos 50 minutos e sirva!
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