bolo de chocolate molhadinho

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de cacau em pó

1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

1 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

2 ovos

1 xícara (chá) de leite integral

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

1 xícara (chá) de água fervente

Ganache:

500g de chocolate meio amargo picado em pedaços bem pequenos

250ml de leite integral

Manteiga sem sal e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de alumínio, cerâmica ou vidro.

2. Em uma tigela grande misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. No liquidificador, bata bem os ovos, o leite, o óleo e a baunilha até formar um creme liso.

3. Junte a mistura do liquidificador aos poucos nos ingredientes secos misturando com um batedor de arames. Depois que a mistura estiver bem lisa e sem grumos, adicione a água fervente e misture bem. Despeje a massa na forma untada.

3. Asse por 30-35 minutos ou até que você insira um palito no centro do bolo e ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme.

4. Ganache: ferva o leite e derrame sobre o chocolate já picado. Espere 30 segundos e misture bem até ficar cremoso.