Uma lasanha bem cremosa e saborosa, preparada com molho bolonhesa, presunto, muçarela, requeijão e parmesão gratinado.
Molho bolonhesa
Ingredientes
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
100 g de alho-poró ou salsão bem picado
200 g de carne bovina magra moída, como patinho
½ cenoura pequena bem picada
½ xícara (chá) de vinho tinto seco
500 g de tomate pelado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem
10 folhas de massa fresca para lasanha, cozidas al dente
200 g de presunto fatiado ou ralado
500 g de muçarela fatiada ou ralada
1 pote de requeijão cremoso
100 g de queijo parmesão ralado
20 g de manteiga cortada em pequenos cubos
10 folhas de massa fresca para lasanha, cozidas al dente
200 g de presunto fatiado ou ralado
500 g de muçarela fatiada ou ralada
1 pote de requeijão cremoso
100 g de queijo parmesão ralado
20 g de manteiga cortada em pequenos cubos
Modo de preparo
Molho bolonhesa
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada.
Acrescente a carne moída e refogue bem, mexendo para que fique soltinha. Junte a cenoura e o alho-poró ou salsão e continue refogando por alguns minutos.
Adicione o vinho tinto e cozinhe até que o líquido reduza e o álcool evapore.
Acrescente os tomates pelados, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água.
Reserve.
Montagem da lasanha
Espalhe uma pequena quantidade de molho bolonhesa no fundo de um refratário ou assadeira retangular.
Cubra com uma camada de massa de lasanha. Sobre ela, espalhe mais molho, um pouco de presunto, muçarela, pequenas porções de requeijão e queijo parmesão.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, procurando finalizar com massa, molho e bastante queijo.
Polvilhe o restante do parmesão e distribua os cubinhos de manteiga sobre a superfície.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a lasanha esteja bem aquecida, borbulhando nas laterais e dourada na superfície.
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter as camadas firmes na hora de cortar.
Comentários
Postar um comentário