Barrinhas de nuts proteicas - Granola e Beterraba com Pistache (low carb)

Rendimento: aproximadamente 6 unidades

Barrinha de Granola

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de amêndoas cruas picadas

• ½ xícara (chá) de aveia em flocos

• 2 colheres (sopa) de gergelim branco

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 pitada de flor de sal

• 3 colheres (sopa) de melado de cana ou melado de tâmaras

• 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim

• 1 colher (sopa) de psyllium

• Sementes de abóbora sem casca para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa úmida e homogênea.

Modele as barrinhas no tamanho desejado e disponha em uma assadeira. Finalize com sementes de abóbora.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até que estejam firmes e levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

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Barrinha de Beterraba com Pistache

Ingredientes

• 2 beterrabas cozidas e processadas

• 1 xícara (chá) de farinha de quinoa

• 1 xícara (chá) de farinha de coco

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

• 1 xícara (chá) de castanhas picadas

• 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas

• 1 pitada de flor de sal

• Pistaches sem casca para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a beterraba processada, as farinhas, o azeite, as castanhas, as ervas e a flor de sal até formar uma massa homogênea.

Modele as barrinhas e distribua os pistaches sobre a superfície, pressionando levemente.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam firmes.

Retire do forno, deixe amornar e corte no formato desejado.