Uma combinação nutritiva, aromática e levemente picante, perfeita para acrescentar crocância a saladas, legumes, sopas e outras preparações.
Ingredientes
5 colheres (sopa) de amêndoas cruas sem pele, laminadas (50 g)
50 g de sementes de abóbora
50 g de sementes de girassol
4 colheres (sopa) de gergelim preto (30 g)
4 colheres (sopa) de gergelim branco (30 g)
¼ de colher (chá) de pimenta calabresa em flocos bem pequenos (1 g)
½ colher (chá) de sal (2 g)
3 ml de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 160 °C.
Em uma tigela, misture as amêndoas, as sementes de abóbora, as sementes de girassol, os dois tipos de gergelim, a pimenta calabresa, o sal e o azeite.
Distribua a mistura em uma assadeira antiaderente, formando uma camada fina e uniforme.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente para que os ingredientes dourem por igual.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Depois de frio, transfira o mix para um pote com tampa e mantenha bem fechado para preservar a crocância.
Sugestão de uso
Esse mix fica excelente para finalizar saladas, acrescentando sabor e textura.
Outra opção é triturá-lo rapidamente no processador até formar uma farofa crocante e utilizá-la sobre peixes, carnes assadas ou legumes.
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