Torta de Alcachofra com Queijo de Cabra

Uma entrada delicada e sofisticada, que combina a cremosidade do queijo de cabra com a alcachofra e o frescor da laranja.

Ingredientes

• 15 g de massa folhada pronta, previamente assada

• 1 coração de alcachofra cortado em cubinhos pequenos

• 2 gomos de laranja, sem pele e sem sementes, cortados em pequenos cubos

• 1 colher (chá) de erva-doce

• 2 colheres (sopa) de queijo de cabra cremoso

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino branca a gosto

• Azeite de oliva para finalizar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno.

2. Tempere o queijo de cabra com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

3. Espalhe o queijo temperado sobre a massa folhada previamente assada.

4. Distribua os cubinhos de alcachofra ao redor do queijo e leve ao forno por aproximadamente 3 minutos, apenas para aquecer e integrar os sabores.

5. Em uma tigela, misture os cubinhos de laranja com a erva-doce.

6. Distribua a mistura de laranja no centro ou no fundo do prato de servir.

7. Coloque a torta de alcachofra e queijo de cabra sobre a laranja.

8. Finalize com um fio de azeite de oliva e sirva imediatamente.

A combinação entre o queijo de cabra, a alcachofra e a laranja cria um contraste interessante entre cremosidade, acidez e frescor.

Se quiser, posso também montar uma imagem dessa torta sem texto, no mesmo estilo gastronômico da anterior.