Nozes! Bolo de nozes.

Sábado é dia de BOLO!!!

Se eu pensar o que me lembra o natal, eu diria uma combinação de família reunida, comidas gostosas, luzinhas piscando, carinho, vermelho combinando com dourado, muitos presentes, alegria, cheiro de peru e tender assando e DOCES COM NOZES!

Bolo de nozes

Ingredientes

150g açúcar

100ml mel

canela em pó a gosto

pitada de cravo em pó

½ xicara de raspas de limão

300g nozes bem picadas

350g farinha de trigo

10g fermento químico

4 unidades gemas

50g manteiga em temperatura ambiente

04 unidades claras

1/2 xícara de leite

07 nozes picadas para decorar

Calda:

60g açúcar mascavo

60ml mel

Suco de ½ laranja

02 col. Sopa de raspas de laranja

01 col. Sopa de licor de laranja (contreau)

Modo de Preparo:

Para a calda:

Prepare a calda em ponto fio.

Misture o suco com água até obter 150ml, acrescente  o açúcar mascavo, o mel e as raspas  de laranja, misture e aqueça até formar uma calda não muito grossa. Por último junte o licor de laranja.

Resfrie e reserve.

Prepare a massa:

Misture as nozes picadas ou batidas no processador, metade do açúcar, a farinha de trigo, o fermento, as gemas peneirada, a manteiga derretida e o leite.

Separadamente bata as clara em neve com metade do açúcar, e incorpore à mistura de nozes.

Asse, imediatamente, em assadeira untada, forno a 180°C por 20-35 minutos.

Depois de assado e frio, despeje a calda e decore com as nozes reservadas.