Bolo de mexerica

SÁBADO É DIA DE BOLO!

Ingredientes
250ml de suco de mexerica
125ml de óleo

125ml de leite
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 3/4 de xícara de açúcar
raspas de uma mexerica
1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de Preparo:
Numa tigela grande, misture a farinha e o açúcar.
Em outra tigela, misture o suco, o leite, o óleo e os ovos e as raspas de mexerica.
Adicione essa mistura líquida nos ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até a massa ficar homogênea.
Acrescente o fermento, mexa e coloque a massa numa forma redonda  de 24cm com furo no meio, untada e polvilhada.
Asse em forno médio, 180°C.


DICA: troque o suco por leite de coco ou leite de vaca, ou outro suco.

Fonte: cozinha pequena