Pão caseiro

Para mim, poucas coisas são tão irresistíveis quanto pão caseiro.

O cheiro do pão assando pela casa, misturado ao aroma de um café passado na hora, já é suficiente para abrir o apetite. E quando o pão sai do forno, quentinho e macio, fica difícil esperar esfriar.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo americano de açúcar
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1½ copo de leite
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
• 1 ovo para pincelar
• Gergelim torrado, linhaça ou queijo ralado para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Acrescente os ovos, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal. Misture bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma massa macia, lisa e que não grude nas mãos. A quantidade de farinha pode variar um pouco, por isso acrescente gradualmente.

Sove a massa até ficar bem homogênea.

Divida em 4 porções.

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção com um rolo, formando uma tira comprida. Enrole a massa de uma extremidade até a outra, formando os pães.

Disponha em uma assadeira, deixando espaço entre eles para que possam crescer.

Pincele com ovo batido e finalize com gergelim, linhaça ou queijo ralado.

Leve ao forno conforme a receita original: 30 minutos em forno alto, a 250 °C, e depois mais 30 minutos a 180 °C, ou até que os pães estejam bem dourados.

Retire do forno e deixe amornar.

Dica para quem tem máquina de pão

Coloque primeiro os ingredientes líquidos, depois os ingredientes secos e, por último, o fermento.

Utilize a máquina apenas para misturar e sovar a massa.

Depois, retire a massa, modele os pães, pincele com ovo, acrescente a cobertura de sua preferência e leve ao forno.

E aí é só separar uma manteiguinha e aproveitar o pão ainda quentinho.