Crepe Suíço de Peito de Peru e Muçarela

A massa fica saborosa e combina com diferentes tipos de recheio. Nesta versão, usamos o clássico peito de peru com muçarela.

Ingredientes da massa

• 500 ml de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 ovos
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
• Noz-moscada ralada a gosto
• Orégano a gosto

Para o recheio

• Peito de peru cortado em cubos
• Muçarela cortada em cubos
• Palitos para churrasco

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o amido, o açúcar, o sal, o queijo ralado, a noz-moscada e o orégano. Bata até obter uma massa lisa e homogênea.

Acrescente o fermento por último e bata rapidamente, apenas para incorporar.

Monte os espetinhos alternando cubos de peito de peru e muçarela.

Preaqueça a máquina de crepe suíço. Coloque uma porção de massa em cada cavidade, acomode o espetinho no centro e cubra com mais um pouco de massa.

Feche a máquina e deixe assar até que os crepes estejam crescidos e bem dourados.

Sirva imediatamente.

Não tem máquina de crepe suíço?

A mesma receita pode ganhar outras versões:

• Na máquina de waffle: retire o recheio do palito, corte-o em cubinhos e distribua entre duas camadas de massa.
• Como panqueca: prepare a mesma massa, mas retire o fermento, e faça os discos em uma frigideira.
• No forno: unte e enfarinhe uma assadeira, coloque a massa e distribua o recheio. Asse em forno preaquecido até ficar firme e dourado.

Dica: a massa é bastante versátil. Além de peito de peru e muçarela, você pode variar o recheio com outros queijos, presunto, frango ou combinações de sua preferência.