"Conselhos a você que também quer ser Chef!"

Quarta feira passada, li no encarte COMIDA, da Folha de São Paulo, na coluna da  Nina Horta, uma frase/ conselho que eu AMO escutar, e repetir. 
E acredito que muitos (acho que posso dizer, todos!) dos alunos de gastronomia deveriam repetir todas as manhã, tardes, noites... 

Conselho a você que também quer ser chef: 

"Seja um bom cozinheiro caseiro, não tenha sonhos de riqueza nem
 de fama. Aprenda primeiro o básico, leia livros de cozinha, use com orgulho seu uniforme, tenha suas próprias facas, aprenda o vocabulário da profissão. Seja escrupulosamente limpo. Trabalhe em equipe". 

E o último e mais precioso dos conselhos: "Mantenha os olhos abertos, as mãos em movimento e a boca fechada".