eclair

Ingredientes/Para a massa       

250ml Leite integral

100g Manteiga integral sem sal

1 pitada Sal refinado

150g Farinha de trigo

3 a 5 unid Ovos

40 ml Café solúvel

   

Modo de Preparo:

1 Para preparar a massa ferva o leite com a manteiga e o sal.

2 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e misture bem com uma colher até que a mistura se desprenda do fundo da panela.

3 Transfira a massa para a batedeira e com a raquete bata até esfriar.

4 Acrescente os ovos, um a um, até obter uma consistência lisa e homogênea e em seguida acrescente o café solúvel. A massa deve ficar mole e brilhante, porém sem escorrer da colher.

5 Molde com um saco de confeitar e asse em forno a 200 °C por aproximadamente 8 minutos, abaixe a 160 °C e deixar por mais 7 minutos.

6 Retire do forno, coloque sobre uma grade e esperar resfriar para rechear e cobrir.

Fonte: bem simples