Arroz Sírio

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2 colheres (sopa) de manteiga
3 ninhos de macarrão aletria – ou cabelo-de-anjo – quebrados
1 xícara de arroz cru
1 colher (sopa) de sal
2 1/2 xícaras (chá) de água fervente
amêndoas laminadas e torradas para decorar


Aqueça uma panela e leve o macarrão e a manteiga para refogar, mexendo sempre, até que fique completamente dourado, dessa forma:

Quando estiver neste ponto, junte o arroz e o sal e refogue até envolver os grãos de arroz na manteiga. Junte a água fervente e deixe cozinhar até o arroz ficar pronto.
Na hora de servir, salpique algumas lâminas de amêndoas torradas (se você quiser).
Acompanhe coalhada seca e hommus.

Fonte: cozinha pequena

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