Arroz da fortuna

 

 

 

• berinjela cortada em rodelas finas e em meia lua, 1/2 unidade

• abobrinha cortada em rodelas finas e em meia lua, 1/2 unidade

• Arroz (cru), 2 xícaras (chá)
  Lentilhas cozidas, 2 xícaras (chá)
  Azeite, 2 xícaras(chá)

• alho poro laminado em meia lua, 1 unidade

• Cebolas, 3 
  Sal e pimenta, a gosto
  Água fervente, 4 xícaras
  
  
      

Modo de Preparo:

1 .Doure as berinjelas e abobrinhas em 5 colheres de azeite, depois junte o arroz e refogue.

2.Acrescente a água fervente, 1 colher  de chá de sal e deixe cozinhar em fogo baixo, sem mexer, até que a água seque.

3 .Aqueça o azeite restante em uma panela grande. Coloque as cebolas e o alho poro e frite (se necessário em etapas) mexendo sempre para que elas dourem por igual.

4 .Quando estiverem bem douradas, retire do azeite com uma escumadeira e reserve.

5 .Misture o arroz, a lentilha cozida, metade da cebola frita e use a outra metade da cebola para decorar.