Mac and cheese





½ kg macarrão, cozida al dente, prefiro penne
4 colheres de sopa de manteiga

Escorra a massa e adicione a manteiga mexendo até derreter completamente. Reservar.

500ml creme de leite fresco, dividido em duas porções
2 ovos grandes
1 ½ colher de chá de mostarda dijon
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta do reino
200g queijo prato ralado e separados em 4 partes iguais

Misture metade do creme de leite, os ovos, sal, pimenta e mostarda.
Adicione 2 porções de queijo, em seguida, adicionar esta mistura à massa e manteiga em fogo baixo mexendo sempre até o queijo derreter, em seguida, rapidamente, adicione o creme de leite restante, mexendo até ficar homogêneo.
Adicionar as duas outras porções de queijo, um de cada vez, mexendo sempre até o queijo está completamente derretida.
 Sirva imediatamente.

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