- 1 vidro (300 gramas) de palmito pupunha do mais macio que você puder comprar;
- Algumas folhas de rúcula,
- Algumas folhas de agrião,
- Uns 100 gramas de azeitonas pretas bem gordinhas;
- Uma colher (sopa) de alho frito;
- Raspas de um limão siciliano;
- Azeite extra virgem;
- Flor do sal (ou sal comum mesmo, vai) a gosto.
Corte os toletes de palmito em diagonal, no sentido do comprimento. Lave bem as folhas de rúcula, tirando os talos.
Monte conforme a foto, cobrindo com um fio de azeite e salpicando o alho, as raspas de limão e a flor do sal.
Fonte: Cozinha pequena
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