Um bolo leve, macio e perfumado, com o frescor do limão e o aroma delicado das raspas de laranja.
Ingredientes
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
125 g de manteiga em temperatura ambiente
1½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de iogurte natural, aproximadamente 200 g
Raspas e suco de 1 limão
Raspas de laranja a gosto
Manteiga para untar a forma
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180 °C.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Junte o iogurte, o suco e as raspas de limão e as raspas de laranja. Bata apenas até a mistura ficar homogênea.
Com uma espátula, incorpore delicadamente os ingredientes secos, evitando mexer em excesso.
Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado, crescido e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Finalize com glacê de limão antes de servir, se desejar.
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