Pão de calabresa


Pão de Calabresa- Pizzaria Nacional
Tradicional  e muito consumido em São Paulo, o pão de calabresa é sucesso. Esta receita é da Pizzaria Nacional
Ingredientes
  • 3,5 kg de massa de pizza
  • 1, 5 kg calabresa curada fatiada
  • 550g Mussarela
Como fazer pão de calabresa
Abra 3 camadas de massa de pizza e coloque uma sobre a outra. Acrescente a calabresa como recheio e cubra com uma camada de massa, acrescente uma nova camada de calabresa, sucessivamente até preencher a forma de bolo ou pudim.
Assar por aproximadamente 45 minutos em aproximadamente 300ºC.
Ingredientes para a massa de pizza
Para cada 1 kg de massa, medir:
  • 1kg de farinha de trigo peneirada de qualidade superior
  • 600 ml de água
  • 25 g de sal
  • 1og de fermento em pó
Como fazer
Bata a massa na mão, mexendo com frequência até formar uma forma homogênea. Depois de bem misturada e bem batida, refrigerar por 2 dias até crescer e fermentar o suficiente. Após dois dias, fazer a bola para pizza.

Comentários

Postagens mais visitadas