Bolo Base (MARAVILHOSO!)

Bolo de Chocolate ou massa branca





Na aula com as crianças do Objetivo da cidade de Franca a professora Carolina Coelho, do curso de Gastronomia, preparou  um bolo muito versátil. Esta massa pode ser usada com diversos recheios ou com a massa de chocolate, ou branca ou de frutas (laranja, limão...). Para a massa branca retire o bicarbonato e o cacau em pó.

380g açúcar
380g farinha de trigo
20g manteiga
240g água
15g fermento em pó
10g bicarbonato
60g cacau em pó
6-8 ovos

Bater os ovos inteiros com açúcar por 15 minutos.
Ferver a água com a manteiga. Desligar e reservar.
misturar os secos nos ovos, em seguida a água quente.
Não untar a assadeira do bolo, colocar papel manteiga somente no fundo da forma.
Assar em forno a 200°C, por 25min.




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