Uma versão especialmente cremosa do tradicional arroz-doce, preparada com leite condensado, creme de leite e um toque de caramelo e canela.
Ingredientes
1 copo americano de arroz
500 ml de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ copo americano de açúcar
1 pau de canela
Modo de preparo
Coloque o arroz e a água em uma panela e cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam bem macios e praticamente toda a água tenha secado.
Acrescente o leite e deixe a preparação levantar fervura em fogo baixo.
Enquanto isso, coloque o açúcar em outra panela e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente cuidadosamente o caramelo ao arroz, misturando até que esteja completamente incorporado.
Junte o pau de canela e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz-doce começar a engrossar.
Adicione o leite condensado, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos, até atingir uma consistência cremosa.
Por último, acrescente o creme de leite, misture delicadamente e desligue o fogo.
Sirva quente ou gelado. Se desejar, finalize com canela em pó no momento de servir.
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