·
1 colher
de chá de manjericão fresco
· 1 colher de chá de orégano
·
1 colher de chá de salsa
·
3 berinjelas descascadas e
cortadas em fatias médias
·
2 ovos batidos , farinha de rosca para empanar
500ml de molho de tomate
200g mussarela ralada
·
75 g de queijo parmesão
ralado
· Corte as berinjelas em fatias no
sentido do comprimento e coloque sal
·
Passe as fatias da berinjela na
farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca, frite em óleo bem
quente e reserve
·
Forre um refratário com o molho e
coloque as fatias de beringelas
·
Cubra com o queijo e leve ao
forno para derreter
·
Sirva a seguir
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