Receitas de Família: Bolo Gelado de coco

INGREDIENTES:

·         4 ovos

·         2 xícaras (chá) de açúcar

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 copo (americano) de suco de laranja

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:

·         1 garrafa pequena de leite de coco

·         1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

·         1 lata de leite condensado

·         1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO (MASSA):

1.               Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos

2.               Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea

3.               Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira

4.               Despeje a massa em uma forma média e untada

5.               Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar

MODO DE PREPARO (COBERTURA):

1.               Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve

2.               Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura

3.               Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado

4.               Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio

5.               Conserve na geladeira