Bolo Mesclado

Bolo Mesclado de Chocolate

Um bolo clássico, macio e fácil de preparar, que combina massa branca e massa de chocolate para criar um bonito efeito mesclado.

Ingredientes

• 4 ovos, com claras e gemas separadas

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com furo central com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Em uma panela pequena, aqueça o leite com a manteiga em fogo baixo, apenas até que a manteiga esteja completamente derretida. Retire do fogo e reserve.

Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve. Acrescente as gemas e, em seguida, o açúcar, batendo até obter uma mistura clara e aerada.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com a mistura morna de leite e manteiga. Bata em velocidade baixa somente até obter uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Divida a massa em duas partes. Mantenha uma delas branca e acrescente o achocolatado em pó à outra, misturando até obter uma massa de chocolate uniforme.

Despeje parte da massa branca na forma e, em seguida, distribua a massa de chocolate. Para criar um efeito mais mesclado, passe delicadamente uma faca ou espátula pela massa, fazendo movimentos circulares sem misturar completamente as duas cores.

Leve ao forno preaquecido e asse até que o bolo esteja crescido e dourado. Faça o teste do palito no centro: ele deverá sair limpo.

Retire do forno, espere amornar e desenforme cuidadosamente.

Dica: para um sabor de chocolate mais intenso e menos doce, o achocolatado pode ser substituído por cacau ou chocolate em pó.