Receitas de Família: Panqueca de Batata

- 4 batatas descascadas e raladas

-2 ovos

-4 colheres (sopa) de manteiga

-2 colheres (sopa) de farinha de trigo

-2 colheres (sopa) de leite

-1 colher (café) de sal

Modo de preparo:

Numa tigela, colocar os ovos e bater ligeiramente, juntar a metade da manteiga, a farinha, o leite e mexer bem.

Juntar as batatas e o sal.

Numa frigideira, colocar o restante da manteiga, acrescentar a massa de batatas e deixar no fogo brando até dourar.

Virar e dourar o outro lado.