DIPS DE ERVAS FRESCAS, DAMASCO E TAPENADE

DIP DE ERVAS FRESCAS

1 ½ xícara (chá) de ricota fresca 

1 xícara (chá) de cream chesse

1 ½ xícara (chá) de ervas frescas (Salsinha, alecrim, tomilho, manjericão)

Sal, noz moscada e pimenta do reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até formar uma pasta líquida.

2. Tempere com sal e pimenta do reino.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

DIPS DE DAMASCO

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de damasco seco 

½ xícara (chá) de água 

1  xícara (chá) de ricota fresca  
1 xícara (chá) de cream cheese
1/2 xícara de creme de leite
gotas de tabasco 
Sal, noz moscada, pimenta do reino moída a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture o damasco com a água. Deixe descansar por 10 minutos.

2. Retire o damasco da água e descarte o excesso de líquido.

3. Em um processador, coloque todos os ingredientes e processe até formar uma pasta lisa (os damascos devem ficar em pedaços mais grosseiros). Tempere com sal se necessário.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

TAPENADE

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de azeitona chilena sem caroço
1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço

2 filés de anchova em conserva

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

¼ xícara (chá) de alcaparras

MODO DE PREPARO

1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimento e processe até formar uma pasta.