Ingredientes
½ cabeça de couve-flor
½ cebola pequena picada
1 dente de alho picado
300 g de alcatra cortada em cubos
4 colheres (sopa) de molho de tomate
Manteiga a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar, opcional
Cebolinha picada
Cheiro-verde picado
Azeite de oliva
Queijo parmesão ralado
Ovos cozidos picados
Modo de preparo
Corte a couve-flor em pedaços e triture no processador até obter uma textura semelhante à de grãos de arroz. Reserve.
Em uma panela, aqueça um pouco de manteiga e doure os cubos de alcatra. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
Adicione o molho de tomate e misture bem.
Junte a couve-flor triturada e refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo delicadamente. A couve-flor deve ficar cozida, mas ainda levemente firme.
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Sirva em seguida e, se desejar, finalize com cebolinha, cheiro-verde, parmesão ralado e ovos cozidos picados.
Regue com um fio de azeite de oliva antes de servir.
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