Bolo de chocolate low carb

Massa
3/4 de xícara de farinha de amêndoas
4 colheres de sopa de chocolate em pó 70%
2 colheres de sopa de coco ralado fino
2 colheres de sopa de farinha de coco
5 colheres de sopa de creme de leite
3 ovos
1/2 xícara Adoçante
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Essência de baunilha a gosto (opcional)
Cobertura
5 colheres de sopa de creme de leite
60 gr de chocolate 70% derretido

 Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o chocolate em pó, o coco ralado e a farinha de coco.
Acrescente os 3 ovos e misture bem
Incorpore o creme de leite e misture bem
Misture o adoçante e o fermento em pó, adicionando a essência de baunilha, caso queira
Em uma forma untada com manteiga, despeje a massa
Asse em forno médio a 200 graus por 25 minutos
Tire do forno, espere esfriar e, ao desenformar, passe a cobertura feita da mistura do chocolate derretido e o creme de leite