Ingredientes da massa
¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% cacau
2 colheres (sopa) de coco ralado fino
2 colheres (sopa) de farinha de coco
5 colheres (sopa) de creme de leite
3 ovos
½ xícara (chá) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Essência de baunilha a gosto, opcional
Ingredientes da cobertura
60 g de chocolate 70% cacau
5 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o chocolate em pó, o coco ralado e a farinha de coco.
Acrescente os ovos e misture bem até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o creme de leite e o adoçante, incorporando todos os ingredientes.
Se desejar, acrescente a essência de baunilha. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma previamente untada com manteiga.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o bolo esteja assado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Preparo da cobertura
Derreta o chocolate 70% cacau e misture com o creme de leite até formar uma cobertura lisa, cremosa e brilhante.
Espalhe sobre o bolo já frio e sirva.
Comentários
Postar um comentário