Mousse de chocolate 70% Cacau low carb

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  Ingredientes

  • 1 lata de creme de leite sem soro

  • 4 claras

  • 200 g de chocolate 70% cacau picado

  • ½ colher (chá) de essência de baunilha

  • 15 gotas de adoçante, opcional

  Modo de preparo

  Coloque a lata de creme de leite na geladeira ou no congelador por alguns minutos para facilitar a separação do soro.

  Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Se utilizar o micro-ondas, aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter completamente.

  Misture o creme de leite sem soro ao chocolate derretido até obter um creme liso e homogêneo.

  Bata as claras em neve até ficarem firmes.

  Incorpore as claras em neve à mistura de chocolate, aos poucos e com movimentos delicados, para manter a leveza da mousse.

  Adicione a essência de baunilha e, se desejar, o adoçante. Misture suavemente.

  Distribua em taças ou em um recipiente único e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.