Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
½ xícara (chá) de água, aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
3 ovos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sobremesa) de vinagre
1 colher (sobremesa) rasa de sal
5 colheres (sopa) de psyllium
½ xícara (chá) de mix de gergelim e sementes de girassol
Gergelim e sementes de girassol a gosto para finalizar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a farinha de grão-de-bico, o psyllium, o fermento biológico seco, o açúcar, o sal e o mix de sementes.
Faça uma cavidade no centro dos ingredientes secos e acrescente os ovos, o azeite e o vinagre. Comece a misturar.
Adicione a água aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea, úmida e ligeiramente mais macia que uma massa de pão tradicional.
Transfira para uma forma previamente untada e nivele delicadamente a superfície. Finalize com gergelim e sementes de girassol.
Cubra e deixe a massa descansar em local protegido e levemente aquecido por aproximadamente 20 a 40 minutos, ou até apresentar aumento de volume.
Preaqueça o forno a 180–200 °C.
Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que o pão esteja firme e dourado.
Retire do forno, desenforme e deixe amornar ou esfriar completamente antes de cortar.
Comentários
Postar um comentário