600g farinha de trigo
300g farinha integral
100g malte de cerveja
100g açúcar mascavo
30g sal
40g gordura hidrogenada
30g melhorador
30ml adoçante (mel ou açúcar)
100g cacau em pó
40g fermento fresco
Modo de preparo:
Ponto com agua ponto véu. Descansar por 30 minutos.
Caso a massa for ser usada para hambúrguer deixa-a mais mole .
Pese 90 gramas. Bolear e descansar por aproximadamente 30 minutos.
Pre aquecer o forno a 240°C.
Pese 90 gramas. Bolear e descansar por aproximadamente 30 minutos.
Pre aquecer o forno a 240°C.
Comentários
Postar um comentário