Pão australiano artesanal da Sanicler


600g   farinha de trigo
 300g   farinha integral
 100g   malte de cerveja
 100g   açúcar  mascavo
 30g    sal
 40g     gordura hidrogenada
 30g     melhorador
 30ml   adoçante (mel ou açúcar)
 100g   cacau em pó
  40g     fermento fresco

Modo de preparo:
Ponto com agua ponto véu. Descansar por 30 minutos.
Caso a massa for ser usada  para hambúrguer deixa-a  mais mole .
Pese  90 gramas. Bolear e descansar por aproximadamente 30 minutos.
Pre aquecer o forno a  240°C. 
Dar vapor desligar geral e deixar uns 20 minutos desligado. Ligar com 150 graus e assar uns 25 minutos.😉





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