Ingredientes da massa
½ pacote de fermento biológico seco
1 ovo inteiro
36 g de mel (aproximadamente 2 colheres de sopa)
1 xícara (chá) de leite ou iogurte natural
24 g de manteiga derretida (aproximadamente 2 colheres de sopa)
3 g de sal
420 g de farinha de trigo (aproximadamente 3½ xícaras)
Fondant de limão
2 xícaras (chá) de açúcar impalpável
2 colheres (sopa) de leite
½ colher (sopa) de suco de limão
Raspas de limão a gosto
Modo de preparo da massa
Coloque todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira e bata utilizando o gancho para massas, até obter uma massa lisa, elástica e que atinja o ponto de véu.
Cubra a massa e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Após o descanso, modele e trance a massa no formato desejado. Coloque em uma assadeira e deixe fermentar novamente por cerca de 30 minutos, ou até apresentar aumento de volume.
Leve ao forno preaquecido e asse até que a rosca esteja bem dourada. Retire do forno e deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.
Preparo do fondant de limão
Peneire o açúcar impalpável e acrescente o leite e o suco de limão. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
Espalhe o fondant sobre a rosca já fria e finalize com raspas de limão.
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