BOLO DE CHOCOLATE (sem batedeira)

Rendimento: 1 assadeira retangular – aproximadamente 20 pedaços

Ingredientes – Massa

• 8 ovos

• 300 ml de leite

• 255 ml de óleo

• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

• 2¼ xícaras (chá) de açúcar mascavo

• 2¾ xícaras (chá) de farinha de trigo

• ½ xícara (chá) de cacau em pó

• 1 pitada de sal

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó

• Óleo e cacau em pó para untar a assadeira

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.

2. Unte uma assadeira retangular com óleo e polvilhe cacau em pó. Reserve.

3. Em um bowl grande, coloque os ovos e o açúcar mascavo. Misture bem com um fouet.

4. Acrescente o óleo, o leite e o extrato de baunilha. Bata manualmente por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.

5. Adicione o cacau em pó, a farinha de trigo e o sal. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

6. Acrescente o bicarbonato de sódio e, por último, o fermento químico. Misture apenas até incorporar.

7. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado.

8. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.

Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• 125 ml de leite

• 100 g de chocolate meio amargo picado

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de preparo

1. Coloque o leite, o chocolate meio amargo, o cacau em pó e o açúcar mascavo em uma panela.

2. Leve ao fogo médio, mexendo até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea.

3. Quando levantar fervura, cozinhe por mais alguns instantes e desligue o fogo.

4. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.

5. Espere a cobertura assentar antes de cortar em aproximadamente 20 pedaços.