Ingredientes da massa
½ abóbora cozida e amassada, equivalente a aproximadamente 3 xícaras (chá) ou batata doce ou grão de bico cozido e batido
4 ovos
6 colheres (sopa) de farinha integral, farinha de aveia ou farinha de amêndoas
3 colheres (sopa) de azeite
300 ml de água
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Sal a gosto
Orégano a gosto
Recheio de frango
Frango cozido e desfiado
Azeite a gosto
Cebola picada
Alho picado
Tomate picado
Cheiro-verde a gosto
Sal e temperos a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a abóbora amassada, os ovos, a farinha escolhida, o azeite e a água até obter uma massa homogênea.
Tempere com sal e orégano. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
Para o recheio, refogue o frango desfiado com azeite, cebola, alho e tomate. Finalize com cheiro-verde e ajuste os temperos.
Unte um refratário com óleo e polvilhe com a farinha escolhida.
Despeje metade da massa no refratário, distribua o recheio de frango e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.
Outras sugestões de recheio
A mesma massa pode ser preparada com palmito, carne moída, atum, abobrinha e berinjela assadas ou uma combinação de muçarela, tomate e manjericão.
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