Ingredientes
- 1 pacote (200 g) de massa fresca para lasanha
- 200 g de ricota amassada
- 100 g de requeijão cremoso
- 1 gema
- Um fio de azeite de oliva
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1½ lata de tomate pelado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Orégano e manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Recheio
Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo até obter uma textura uniforme. Acrescente o requeijão, a muçarela ralada, a gema, um fio de azeite, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar um recheio homogêneo. Reserve.
Molho
Bata o tomate pelado no liquidificador ou processador até obter um molho liso. Tempere com sal, orégano e manjericão fresco a gosto. Reserve.
Montagem
Abra as folhas de massa fresca e distribua aproximadamente 2 colheres (sopa) do recheio sobre cada uma, espalhando de maneira uniforme. Enrole cuidadosamente, formando os canelones, e corte-os no tamanho desejado.
Espalhe duas conchas do molho de tomate no fundo de um refratário. Disponha os rondellis lado a lado e cubra com o restante do molho. Finalize com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido a 190 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o queijo levemente gratinado.
Sirva imediatamente.
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