Geleia de Pimentão Vermelho
Uma geleia saborosa, levemente picante e muito versátil. Combina perfeitamente com queijos, carnes assadas, pães e torradas.
Ingredientes
10 pimentões vermelhos maduros
2 colheres (sopa) de páprica picante
500 g de maçãs descascadas e sem sementes
2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparo
Queime os pimentões diretamente sobre a chama do fogão, virando-os até que toda a pele esteja bem tostada. Em seguida, coloque-os em um saco plástico ou envolva-os com filme plástico e deixe descansar até esfriarem.
Retire cuidadosamente a pele queimada, abra os pimentões e descarte as sementes.
No liquidificador, coloque os pimentões, as maçãs, a páprica picante e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Transfira para uma panela alta e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a geleia esteja espessa e com boa consistência.
Retire do fogo, deixe esfriar e conserve em recipiente limpo e bem fechado.
Como servir: escolha um bom queijo, uma carne assada ou até mesmo uma fatia de pão e aproveite. Essa geleia acompanha muito bem diferentes tipos de queijos, carnes e aperitivos.
Geleia de Pimenta Express
Para quem quer uma opção rápida e prática, esta receita fica pronta em poucos minutos.
Ingredientes
½ xícara (chá) de pimenta-biquinho
¼ de xícara (chá) de mel
Modo de preparo
Bata a pimenta-biquinho com o mel no processador até obter uma mistura bem homogênea.
Transfira para um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça por 1 minuto em potência máxima.
Deixe esfriar. Se preferir uma textura mais consistente, leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.
Fica deliciosa para acompanhar queijos, carnes, torradas e entradas.
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